Sobre

Somos a Cogumelos Colonias, uma empresa produtora de Shimeji. Nascemos em 2014, da vontade do casal Tales e Bia, de viver no meio do mato, de proporcionar uma vida mais conectada com a natureza para a família e do sonho de viver da terra de maneira sustentável, orgânica, natural e com o menor impacto ao meio ambiente possível.

Para tanto, contamos com uma propriedade rural rodeada de plantas de várias espécies diferentes, que colaboram para a obtenção de um microclima florestal mais fresco, fugindo da realidade climática da nossa região que é de temperaturas elevadas e baixas umidades. O Shimeji se enquadrou na proposta, já que não necessitava de uma área grande e a produção se encaixava dentro do desenho da propriedade. Além do mais, foi amor à primeira vista. Já tínhamos estudado sobre fungo na faculdade, mas tinha passado bem despercebido.

Somente quando entramos em uma estufa, repleta de cachinhos brancos, que nos apaixonamos e aí sim, fomos envolvidos… completamente envolvidos pelo universo encantador dos fungos. Ao longo desses 10 anos, a produção cresceu muito, investimos em melhorias e infraestruturas, produzimos o próprio composto para a produção e ainda vendemos o excedente, formamos uma equipe qualificada e hoje somos referência no mercado. Hoje, nossas estufas são feitas com materiais sustentáveis, pensando em menos impacto ao meio ambiente e na consciência de andar de mãos dadas com as propostas no caminho da sustentabilidade.

Com a vontade de levar o Shimeji, cada vez mais, para o cotidiano das pessoas, estamos com a inovação de produzir subprodutos de Shimeji, como pratos prontos congelados, kibes, hambúrgueres, antepastos e muitos outros, que cheguem às casas de maneira rápida e fácil. Levando saúde e sabor para o dia-a-dia. Nessa visão de aproximar e expandir o conhecimento sobre o Shimeji, estamos abrindo as portas do sítio para uma nova fase, o Turismo Rural.

Esse momento é celebrado com muita alegria, pois queremos receber pessoas para somar nessa troca de saberes.